Dissertações 2025
Discente: VERIDIANA DE ALMEIDA FLORES DE OLIVEIRA
Orientador: Prof. Dr. Miguel Machinski Junior
Data da Defesa: 17.02.2025
Título da Dissertação: Ocorrência, Avaliação da Exposição e Caracterização de Risco aos Metais não essenciais (Al, As, Cd e Pb) em Lactuca sativa L. cultivados em hortas urbanas em um município no sul do Brasil
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Discente: IZABELA DO CARMO GODART
Orientadora: Profa. Dra. Paula Toshimi Matumoto Pintro
Data da Defesa: 17.02.2025
Título da Dissertação: Red Beet (Beta vulgaris L.) By-products as a Techno-functional Ingredient in Fresh Gnocchi
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Discente: Luana Cruz Muxfeldt
Orientador: Prof. Dr. Jesuí Vergilio Visentainer
Data da Defesa: 18.02.2025
Título da Dissertação: Composição e qualidade nutricional lipídica de ácidos graxos de diferentes fontes de nutrição infantil
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Discente: Ana Caroline Polo
Orientadora: Profa. Dra. Rosane Marina Peralta
Data da Defesa: 26.02.2025
Título da Dissertação: Efeitos inibitórios dos extratos aquosos e hidroalcoólicos da casca de jatobá (Hymenaea courbaril L.) sobre a amilase pancreática e sobre a absorção de amido
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Discente: Kelly Zaninelli Pacine Cordeiro
Orientadora: Profa. Dra. Grasiele Scaramal Madrona
Data da Defesa: 27.02.2025
Título da Dissertação: QUALIDADE LIPÍDICA E ESTABILIDADE OXIDATIVA EM ALIMENTOS INDUSTRIAIS PARA CÃES E GATOS
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Discente: Amanda Maisa Silva
Orientador: Prof. Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior
Data da Defesa: 27.02.2025
Título da Dissertação: QUALIDADE LIPÍDICA E ESTABILIDADE OXIDATIVA EM ALIMENTOS INDUSTRIAIS PARA CÃES E GATOS